Меню на НГ

Два года подряд делаю только брускеты. Плюс сырная тарелка с медом, инжиром и виноградом.
И пряничный домик.

Брускеты (моя подборка):

1. Помидоры, базилик, бальзамический уксус
2. Помидоры, сыр с плесенью. Запечь
3. Помидоры, перец чили, лук, курица
4. Сельдь, красный лук, маринованные огурцы
5. стейк, песто, вяленые помидоры, руккола
6. Креветки, соевый соус
7. Ветчина, голубой сыр, грецкие орехи
8. Авокадо, лайм, пармезан
   9.тунец, сыр, оливки, помидор, лук. Запечь
9. авокадо, лайм, соленая рыба, руккола
10. черные оливки, кедровые орехи, масло растительное. Взбить
11. паштет, перепелиные яйца
12. красная рыба, авокадо, огурец, оливка
13. чернослив, бекон, сыр с плесенью
14. яйца, сыр, чеснок, крабовые палочки, кокосовая стружка
15. перепелиные яйца, рыба, творожный сыр
16. ветчина, сыр, оливки
17. огурец, виноград, копченая колбаса, сыр, мята
18. креветки, оливки огурец, салат
19. сельдь, плавленный сливочный сыр, киви
20. курица, ананас, апельсин, мята

У нас традиционный новогодний стол, который готовлю я, отварной говяжий язык, слабосоленая сёмга или форель, икра только в икорнице,небольшая сырная тарелка, заказываю в частной сырной лавке, два салата на заказ, но обязательно один с ананасами, сын любит. На горячее заранее стряпаю пельмени, но до них никогда не доходило. НО, девочки, в этом году я ни-че-го не готовлю, я на Новый год еду в санаторий. Ура!

Хочу купить всякого разного мяса в нарезке,язык с чесночной заправкой, сыр с плесенью, оливки
На закуску сырные булочки с начинкой из творожного сыра и креветок
Гребешки, икра
Салат порционный цезарь, сыну оливье, полянка или что-то ещё, посмотрю здесь)
Очень нравится салат из тыквы и креветок, может его
Холодец хочу сделать в креманках и немного
На горячее не знаю, может вообще ничего)
Если будет лесное мясо, то пельменей сделаем
Или Мужу стейк из свинины, мне и дочери стейк из форели с овощным соусом
Пока думаю)

ЯVedma: Поделитесь рецептом, пожалуйста

Продукты
Хурма - 1 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Соевый соус - 1 столовая ложка
Бальзамический уксус - 1 чайная ложка
Мед жидкий - 1 чайная ложка
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Гранат - половинка
Лист салата

Как приготовить салат с хурмой:

Лук крымский замариновать в лимонном соке с сахаром.

Помидоры и хурму порезать кубиками, выложить на лист салата.

Заправка: соевый соус, бальзамический уксус, жидкий мед, оливковое масло.

Посыпать салат с хурмой зернами граната.

Нам этот зашел.

По моим ощущениям - туда еще рыбки соленой можно добавить.

ДиВа*,
Спасибо

Тар тар (лосось авокадо кр икра)
Царский салат: лосось, кальмар, креветки, яйцо, кр икра.
Осетр запеченный

Я дома стол накрываю раз в году - на Новый год. Поэтому у нас традиционный стол с кучей еды.
Из того, что точно будет - оливье, сельдь под шубой, салат с крабом и колбасным сыром, бутерброды с икрой красной/черной, тарталетки с сыром и чесноком. На горячее то, что ест сын - курица в духовке на соли с картофелем. Мандарины и шампанское.
Придут друзья, поэтому будет еще 1-2 салата и что-то из закуски.

Марисaбель: Царский салат: лосось, кальмар, креветки, яйцо, кр икра.

В том году его делали. Вкусный. Надо подумать, может тоже его сделаем в этом.

ДиВа*: фунчоза

Это что? Фунчоза же гарнир. А само блюдо какое будет?

Муcя: Это что? Фунчоза же гарнир. А само блюдо какое будет?

Салат с фунчозой

Муcя: Фунчоза же гарнир

Фунчоза с овощами и с креветками или с курицей уже совсем не гарнир )

Такую закуску вчера заскринила: огурец разрезать вдоль, вырезать серединку, в нее творожный сыр, порезать на порции и сверху рыбка.
Популярная закуска, но я такую не делала симпатично и вкусненько, думаю

Мы мало готовим на нг.
В этом году буду ризони барилла с креветками и сливочным соусом готовить (ела в кафе, понравилось).
Салаты не делаем. Закуски какие-нибудь ( бутерброды с икрой, рулетики с семгой), фрукты, мороженное.

Откуда в теме дизлайки? Зачем?
Спасибо за тему, вдохновляюсь.

Расскажите, дамы, готовите ли вы селёдку под шубой из вот этих пресервов, которые в упаковках в масле продаются? Или это извращение для лентяев?

Традиционно – шуба, нарезки мясная и сырная, жюльен с курицей и грибами.
Вот такой еще салат увидела, думаю попробовать

Мне в последнее время больше нравится салат Селёдка на шубе, можно с серёдкой, можно с красной рыбой. Все слои в обратном порядке. Делала пару раз на праздники, гости очень оценили )) Фото для примера

KoLLenka: майонезных салатов.

Ну и сколько там этого майонеза вы съедите? Ну даже 100гр чистейшего майонеза, от одного раза ничего не будет
В обычные дни не едим ни оливье, ни шубу, нехай буде))))
А так пока план таков:
Бутики с икрой
Семга с/с рулетики без лаваша
Детям огурцы помидоры нарезка, бананы, мандарины
Лично мне рафаэлки
Капрезе
Колбаса фуэт
Сырная тарелка
Горячее едим вечером часов в 8,еще не придумала
Торт м. Б. Сделаю, м. Б. Нет

марыська: Ну и сколько там этого майонеза вы съедите?

Да я вообще то любила майонезные салаты, и майонез ела просто с хлебом.
Просто теперь у меня проблемы с желчным, майонез полностью убран.
Поэтому пока нг без майонеза.

обязательно оливье и шуба.
ещё парочка плотных салатов для сына и на горячее мясо по-французски.
Давно уже не толпой отмечаем. В этом году вероятно тоже вдвоем с сыном.

SNadya: Расскажите, дамы, готовите ли вы селёдку под шубой из вот этих пресервов, которые в упаковках в масле продаются? Или это извращение для лентяев?

Я всегда из них готовлю. Предварительно откидываю на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Один раз решила выпендриться, купила селёдку, задолбалась разделывать, кости выбирать. Ну нафиг.

На новый год скорее всего работаю, так что не слишком сложное меню будет:
Ростбиф (вероятно закажу в ресторане)
Форель своего посола и надеюсь, икра такая же на бутерах (заказала рефтинскую форель, она сейчас на нересте, почти вся с икрой)
Сельдь (или красная рыбка) под шубой
Сыр камамбер запеку с мёдом, грушей и орехами
Мартини асти
Конфеты, мандарины, скорее всего тортик или колбаса шоколадная.
Детям пюре с красной рыбой запечённой.

Mama_iz_Amsterdama,
А как солите икру? Она же в пленке, пару раз пробовала, не получалось. Интересует именно как эту пленку снять чтобы икра рассыпчатой была.

Как мы с мужем праздновали НГ лёжа на диване, смотря "Ревущие двадцаты" и кушая винишко и сыры с фруктами. Эх, было время )
Но посмотрю, может что-то усмотрю для НГ

SNadya: Расскажите, дамы, готовите ли вы селёдку под шубой из вот этих пресервов, которые в упаковках в масле продаются? Или это извращение для лентяев?

Я так готовлю. Там уже все вынуто и нарезного как мне надо. Можно вкусные найти.
А вот это вот все с вниманием костей и вонищей селедочной, так в детстве поразвлекалась. Ну, бабушка ещё такое любит.
Мама моя, кстати, селёдку через мясорубку прокручивает. Вот это я считаю извращением...люблю кусочками

ДиВа*,
А хурма какая? Мягкая или твёрдая?