Что будете готовить на Новый год?

Аноним 501: Властелин колец

А это только с детьми старшими, без них нельзя)

Я обычно готовлю а-ля лазанью, с тонким лавашом и нежным куриным фаршем, запеченую в сливках. Она и после НГ пользуется у нас спросом и быстро уходит.
И тарталетки с любимыми начинками - лосось с творожным сыром и нори, с черной икрой белковой, с колбасой или ветчиной.
Салатик с ананасами и куриной ветчиной, это фаворит.

Но в этом году я наверное готовить не буду, уедем в теплые края и купим там что-нибудь вкусное национальное

Аноним 903: Пора горошком закупаться

Не наводите ажиотаж)))
А то на юмаме только скажи, уже по всему городу то гречки нет, то соли))

Фрези Грант: Я обычно готовлю а-ля лазанью, с тонким лавашом и нежным куриным фаршем, запеченую в сливках.

А можно ваш рецепт?

Аноним 903: Идентично. От заветренного слоя до Гарри и подушечки

Нас уже целая команда с салатами и подушечками

*какжетак*: Удивлена, что у каждой первой оливье и под шубой.

Т-традиция)))
Эти советские салаты готовим только на нг. Оливье, исключительно с докторской колбасой, иначе никто есть не будет, плавали, знаем
Один раз я заморочились и сделала по дореволюционному рецепту. Дети сказали, мать с ума сошла, испортила новогодний Оливье. С тех пор только Докторская, только хардкор

#Иди за Багз: заветрился

И бутер из холодильника с подсохшей икрой обязательно

#Иди за Багз: А можно ваш рецепт?

А-ля лазанья
Лаваш тонкий, можно пшеничный лаваш-ролл - 1-2 шт.
Фарш куриный из грудки - 0,7 кг
Лук, морковь для обжарки в фарш
Сыр твердый 0,4 кг
Сливки 10% или жирное молоко - 0,5л или чуть больше.

Форма антипригарная или стеклянная жаропрочная, прямоугольная, у меня 20х25 см

Листы лаваша нарезать ножницами по размеру формы. Понадобится 7-8 листов. Положить в п/э пакет, чтоб не засохли, пока готовим начинку.

Начинка:
Куриный фарш обжарить в глубокой сковороде с нарезанным репчатым луком и морковью. Лук и морковь по вкусу, моркови лучше немного. Добавить приправы - черный перец, соль, немного средиземноморских.

Готовый фарш вместе с бульончиком переложить в глубокую емкость и хорошенько перемолоть блендером, чтоб по консистенции стал похож на паштет. Он должен получится немного жидким, чтоб потом удобно было мазать на лаваш. Если нужно, добавить жидкость - горячей воды, сливки.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Собираем лазанью:
Дно формы смазать сливочным маслом, выложить нарезанный лист лаваша, на него равномерно намазать куриную начинку средним слоем, промазывая весь лист, и по краям тоже. Закрыть следующим листом лаваша, намазать... Через лист на куриную начинку сыпать дополнительно сыр.

В конце на верхний лист нанести смесь для красивой поверхности: яйцо, пару ложек майонеза, сливки, сыр. Все это хорошенько перемешать и выложить сверху.

Далее залить сливки/молоко по краям лазаньи, между краями формы и лавашом, осторожно тонкой струйкой, чтоб сливки проникли до самого низа. До верха не заливайте, нужно учесть, что молоко будет кипеть и немного подниматься.

Проткнуть в нескольких местах тонким ножом, чтоб не сильно вздувались слои.
Посыпать кунжутом или молотыми пшеничными сухариками.
В духовку на 180 гр на 40-50 мин. Следить за готовностью.

В настоящую лазанью используют помидоры или что-то томатное - я пробовала так делать, нам не понравилось.
И бешамель тоже не нравится в ней, лучше просто сливки.

Фрези Грант,

Спасибо большое

*какжетак*: Удивлена, что у каждой первой оливье и под шубой.
У нас майонезные салаты уже давно канули в лету.

все разные. меня скорее удивляет, когда люди тот же оливье раз в год делают. Мы минимум раз в месяц точно миску нарезаем. Вкусно, быстро и сытно.

*какжетак*: Удивлена, что у каждой первой оливье и под шубой.
У нас майонезные салаты уже давно канули в лету.

у мужа любимый салат оливье, у меня шуба) больше майонезных салатов не едим других)

*какжетак*: нашараб.

наршароб? гранатовый соус? я его сама готовлю, но исключительно как соус к мясу, даже не пробовала салаты заправлять, надо попробовать, спасибо.

*какжетак*: Холодец, бутерброды.

холодец у меня делает исключительно муж, я не умею)) но он обязателен на новогоднем столе. еще и со своей горчицей....

#Иди за Багз: включаешь

Песню года

Мы в прошлом году с 31 на 1 летели из Эмиратов, домой успели как раз к московскому новому году, голяк в холодильнике, бутылка шампанского, которую спецом при отъезле оставили и мартини из дьюти фри, пара помидоров огурцов из эмиратского супермаркета и всё...
Так что вы думаете? После,я каждый день, по просьбе трудящихся готовила по 1 традиционному салату
Оливье
Селёдку
Мимозу
Кальмары

Аноним 903: нет его, полки с бондюрелем пустые )

Не люблю бондюэль ни горох ни кукурузу, невкусно мне
Горошек для себя открыла Хаенс что ли. В кировском беру.
Ещё наверное где-то есть, очень вкусный, мягкий
Кукуруза нравится Мисс Фрау, она хрустит классно, тоже вкусная, лучше бондюэль точно

Аноним 903,

Плюс к этому бутерброд с подсохшей икрой. и жизнь удалась.

Аноним 501: Идеалити! Только конечно

Любовь и голуби)))

Мы нынче впервые за много-много лет отмечаем нг не дома. Обычно к нам едут наши друзья, крестные детей, приходят мама и семья брата.
А в этом году у брата новый дом и у друзей тоже. И мы едем в другой город совмещать нг и новоселье.
Решила, что пойду в гости с шубой и домашним вишневым чизкейком.

А где роллы заказываете? Чтоб точно не подвели с доставкой?

#Иди за Багз: А я на ночь оставляю на столе оливье в глубокой хрустальной чаше (маленькой), утром он немного заветрился сверху,

Надо еще бенгальский пожечь)) чтоб с пеплом))

Steffani☀️: А где роллы заказываете? Чтоб точно не подвели с доставкой?

В Виваролах. Всегда во время. И по качеству неплохо