Научите быстро готовить мягкое куриное филе

Аноним 812: На сковородке без маринадов и чтобы детям вкусно.

лучше все-таки с маринадом. Травки+оливковое масло - нормальный маринад

Znayka: Можно взять обычную бумагу для выпечки и смазать её маслом (изнутри, где мясо), специи по вкусу. Те же яйца, только в профиль

+++ бумагу не смазываю. Здесь же на форуме рецепт вычитала давно, не помню, чей, но каждый раз того человека добрым словом вспоминаю.
Филе обычно вдоль пополам режу, мариную в травках - от 30 минут до нескольких часов (на ночь/на день), потом в обычную бумагу для выпечки на сильно разогретую сковороду без масла. По 3-4 минуты с каждой стороны. Потом заворачиваю в фольгу и в кастрюлю с крышкой, мясо так "доходит". Идеально для бутербродов.

Когда пишете про "детям" возраст наверное важен
Когда маленький был, просто быстро обжаривала на сковроде кусочки грудки

Сейчас сыну 17, он себе так готовит:
Пару грудок режет маленькими кусочками, маринует в контейнере с плотной крышкой. Специи-приправы-масло-вроде соевый соус еще
И по мере необходимости достает, обваливает в кукурузной муке и быстро обжаривает на сковороде. Идеальные быстрые наггетсы. Вкусно очень

Maleficenta:
Филе обычно вдоль пополам режу, мариную в травках - от 30 минут до нескольких часов (на ночь/на день), потом в обычную бумагу для выпечки на сильно разогретую сковороду без масла. По 3-4 минуты с каждой стороны. Потом заворачиваю в фольгу и в кастрюлю с крышкой, мясо так "доходит". Идеально для бутербродов.

Отличный рецепт! Спасибо, что напомнили. ЖКТ все чаще намекает на "подиетичнее бы, не жареное", а вареное уныло

Аноним 673: А не пресно выходит? (Ну, если мы не в расчете на годовалого готовим))

я люблю просто вареное мясо+соль+перец, мне вкусно

Аноним 538: филе для салата цезарь готовить? Чтоб вкусное и не сухое

Филе вдоль разрезаете и в листах Магги, или просто сами посыпание приправой -10 овощей(ну или подобной) и на листе пергамента (без масла) с двух сторон на среднем огне минут по 5

режу вдоль, соль, перец, чеснок через пресс, прованские травы - всем натерла и в холодильник на полчаса. иногда добавляю цедру. разогреваю сквороду с маслом растительным (немного масла), на максимальном огне каждый кусок с обеих сторон по минуте обжариваю, чтоб, так сказать, поры запечатались, и сок остался внутри. убавляю огонь на минимум и засыпаю большое количество лука немелким кубиком. и под крышку минут на 10-15. лук превращается в соус) при желании минут за 5 до конца добавляю помидор и болгарский перец. на днях добавила виноград, очень необычный вкус получился)