Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Научите быстро готовить мягкое куриное филе

    Научите быстро готовить мягкое куриное филе (грудка). На сковородке без маринадов и чтобы детям вкусно. В чем секрет?
    Покупаю его крайне редко и каждый раз не понимаю, что с ним делать. Сейчас опять купила.
    Стыдно признаться, но ни разу даже мясо не отбивала. Если отбить и пожарить потушить, то будет мягкое?

    господи не надо ничего бить там, просто не переготавливать) все слишком долго готовят его, вот и получается гэ)

    В листочках Магги

    просто и всегда сочно без всяких маринадов, посолить, сковороду максимально разогреть и со всех сторон поджарить максимально до корочки, далее чуть чуть воды налить и под закрытой крышной на среднем огне 5-10 минут максимум ещё подержать.

    Отбивать не надо. Мои дети любят: нарезаете кусочками, как наггетсы, толщиной 1 см и площадью небольшой. Соль-перец, приправы, если любите. Жарим до зарумянивания, это буквально 5 минут. Главное - не передержать. Подрумянились и переворачиваете, снова подрумялились - все)
    Закрывать крышкой не надо

    Можно разрезать вдоль на две части и пожарить так же.

    Я обмазываю горчицей и в мешок засовываю на сколько есть время, от 30 минут. Потом на гриль и главное не пережаривать. Можно и на сковороде так же. Очень сочное получается. Привкуса почти нет, дети едят с удовольствием.
    Не помню где услышала, что горчица делает сочнее, но прямо спасибо тому доброму человеку.

    Посолить,поперчить,обжарить на сливочном масле с 1 стороны,затем переворачиваете,убавляете нагрев до 3(маленький),накрываете крышкой и забываете на 20-25 минут.Всё,готово.

    Я разрезаю вдоль пополам, на 2 тонкие пластины. Соль, перец+чеснок приправа Айдиго. Обжариваю с двух сторон по 3-4 минуты. Очень сочно и вкусно.

    Я как то раз нарезала палочками и мариновала в сметане
    Было вот именно сочно, что поразило
    Но рецепт потеряла, не помню где брала его

    Назгулишна: 20-25 минут

    😲

    красная роза,
    Это итальянское блюдо, фрикасе называется. Регулярно готовлю, очень сочно.

    Я просто жарю маленькими кусочками. Разрезаю его и по толщине вдоль и поперек на 2-3 части. Люблю тонкие кусочки.
    Ещё котлеты быстро делаю. Добавляю лук, кручу, формирую котлеты и в духовку, не обжаривая.

    Сочнее получается, если в соевом мариновать

    Аноним 559,
    Пишите рецепт , как делаете

    Аноним 559: фрикасе

    Туда сметана не идет и ниче не маринуется)))

    Material girl: Ещё котлеты быстро делаю. Д

    Я делаю оладьи: в фарш лук, размоченный в молоке батон, яйцо, получается жидкий фарш. Выкладываю ложкой, 3 минуты и готово)

    Отбить.
    Тушить в молоке
    Тушить в сметане
    Замочить в кефире с чесноком

    Купите термометр для мяса. Температура готовности куриной грудки 75 градусов, тогда все мягко и сочно.

    Я картошку тру на тёрке крупной как чипсы, сверху лук, затем отбивное филе выкладываю, потом помидоры и перец красный делаю. Прежде чем слои такие положить в специях, маринаде пожимкать. Затем все в фальгу и в духовку на 200градусов на час. Достаю, сыром посыпаю и супер полезная и вкусная еда. Не благодарите, все очень просто сложнее свежее, хорошее филе найти.

    филе готовится 5-10 минут максимум (если не очень тонкое), маленькие кусочки - 3-4 минуты, что с крышкой, что без крышки
    курица любит чеснок (любой, и сухой, и свежий), и сливки
    и мариновать можно и в соевом соусе, и в сливках, я полюбила сухое маринование (просто солью, перцем , приправами посыпаете и оставляете, хоть на час, хоть на сутки)
    а чтоб детям вкусно, так это от их вкуса уже зависит

    Главное правило- не переготовить, оно готовится быстро, мудрить не надо

    Плюс за листики магги. Прекрасное филе получается. Только не надо час готовить его (как моя мама ).

    Секрет в скорости приготовления . У Емельяненко на Ютубе научилась .
    Маринуем в смеси соевый соус масло чуть воды 2 часа . Обжариваем на сковороде до корочки по 2 минуты с каждой стороны . В духовку на 150 градусов на 10 минут .

    Black raven: листики магги.

    Si10: листочках Магги

    Лайфхак!
    Можно взять обычную бумагу для выпечки и смазать её маслом (изнутри, где мясо), специи по вкусу. Те же яйца, только в профиль

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное