Заготовки 2016-17. Все рецепты темы в первом посте

zefirchik: неужели грибы в лесу пошли , ура!!!

В Нижнем Новгороде правда

Грибов много у нас,кругом березняк да ельник.

Тошка-картошка,
Я бы даже не рискнула с картошкой закрывать.результат неизвестен,картошка задубеет,нафик,нафик.без картошки-оно надежнее будет.

Алла Константиновна автор темы: В Нижнем Новгороде правда

далеко :(

да нууу нафииик: Грибов много у нас,кругом березняк да ельник.

а у вас где? хоть не под нижним новгородом? )))))

на границе со Владимирской областью живу я.Близ Выксы.

Девочки, скажите, Когда делаете сливовый компот, сливу надо чистить от косточек или так можно?

zefirchik: а у вас где? хоть не под нижним новгородом? )))))

А я за Татьяну и ответила - у нее рядом с ником Нижний Новгород)))
Я поближе - в районе Ревды грибов нет

а у нас продают грибы,я писала уже-майку-пакет за 200 рублей отдают.хотя,даже у нас в области не везде грибы есть,ближе вк Нижнему грибов нет-муж вчера ездил вчера в Нижний квинтанции по коммуналки у квартирантов забрать,жаловались квартиранты,что ходили за грибами,а нет их.

Девы, да фиг с ними с грибами . Вешенок зимой в мегамарте купим.....Зато ягод в этом году завались! Я с двух дохленьких кустиков вишни набрала вчера ВЕДРО! (10л). Думала, литра 3 от силы будет. Смородины 20л, крыжовника 10л с трех кустов. И что то я уже устала от этих ягод....
А вы тут с соусом к мясу из красной смородины . А у меня её и нету почти..купить что-ли да замутить? .....

Ерошкa, зато у нас сливы в этом году нет-тля все слопала.вишни тоже мало,смородину тоже у многих тля зацепила,мы успели все обработать.зато яблоков -аж ветки ломаются.

Ерошкa,
Замути,вкуснота.я чуть позже из брусники ещё закатаю,пока не поспела она ещё.пошла я вкалывать.

да нууу нафииик: зато яблоков -аж ветки ломаются.

Эх.....в прошлом году так было. В этом году яблони отдыхают

Ерошкa,
Ну не ломались,однако, но и не по одному с яблони как в этом году, факт.
Мне только через год- два светит ведрами крыжовник и смородину собирать. Можете свои сорта похвалить?
Мне понравилась Ютеборгская белая смородина, добрый джин черная. Крыжовник хочу не колючий.
Грибники спустымируками сегодня встретились. Подождем. А каких ждать?

да нууу нафииик,
А жимолостью занимаетесь?

Цинния,
Смородина у меня Валовая и Венера. Каждой по 2 куста. Вишню покупала 2 одинаковые, сорт Болотовская. Но в итоге выросло две совершенно разные вишни, и кто из них Болотовская - не поймёшь . У них разное всё - листва, её цвет и форма, цвет и форма ягод. Так что пересорт имеет месть быть. Крыжовник, ну вот хоть убей - не вспомню сорта. Один жутко колючий, но самый вкусный, зараза!

Имрек,
Ягоды для компота мою и закладываю в банки на 1/3. Кипячу воду, сахара добавляю на 3 литровую банку от 400(это просто компот) до 800 грамм(а этот надо разводить 1 к 2). Закатываю, предварительно прокипятив крышки.При таком количестве сахара банки не стерилизую.За все годы ни одна банка не испортилась.

Сегодня закатала цветную капусту в пикантном маринаде (первый раз делала - понравилось).
Доваривается кетчуп. Долго, муторно - но, зараза, так вкусно, что я готова прямо так полкастрюли сожрать
Пойду мариновать помидоры - их срочно нужно доутилизировать)))

Скрытная: а какое кол-во ягод брать?

Зависит от размера бутылки, в которую ставим вино. На 20л бутыль у меня уходит примерно 10л ведро ягод

Алла Константиновна ,
Алла,делись рецептами. я огурцы закрыла по обычному 5 трехлитровых банок и одну 1,5:литровую.сейчас пять литровых банок с горчицей закрою.
Варенье пять литров сварила ,тринадцать банок компота закрыла,муж еще приволок ведро вишни и забахал вино(даже не смотрела,что натворил),Люда(помощница моя) сварила мне грибы у себя а кухне,сейчас в комбайне лук кромсает и морковь трет.пережарку сделает ,пока я отдохну чуток(зависну на ю-маме)-чуть позже сварю солянку.но завтра-выходной,пусть хоть что (перловка ушла курочкам,вновь сварю и салат с ней закрою в понедельник).

да нууу нафииик: огурцы

да нууу нафииик: Варенье

да нууу нафииик: компот

да нууу нафииик: солянку

Как? Ну как??? Как люди успевают за один раз столько сделать?)))
У меня 6 банок кетчупа, 6 банок цветной капусты, 3 банки помидор. Ну перец еще заранее нарежу на завтрашнее лечо. И всеееее.
Так что завтра лечо в планах... и маникюр

да нууу нафииик: делись рецептами

сейчас напишу

Цветная капуста
Капусты 2-2,5 кг
Петрушка 200 г
перец болгарский - 200 г
Помидоры - 1,2 кг
Чеснок - 80 г
Уксус 9% - 120 г
Сахар - 100 г
Растительное масло - 200 г
Соль - 60 г
Капусту разобрать на соцветия, отварить 4 минуты в подсоленой воде, остудить.
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить все остальные компоненты. Все довести до кипения. Опустить туда капусту. На медленном огне проварить 10-15 минут. Разложить в горячие банки, закатать и в баню (с).
Я все компоненты заливки превратила в единообразную массу в термомиксе. Укутывать не стала
Кетчуп делала вот по этому рецепту forum.say7.info/topic68496.html
Сахар уменьшила, гвоздику побольше положила

Алла Константиновна ,
да нууу нафииик,
Девы, вы героини просто. Меня сегодня только на 2 баночки мелких огурчиков хватило.

Алла Константиновна ,
Алла,делись рецептами. я огурцы закрыла по обычному 5 трехлитровых банок и одну 1,5:литровую.сейчас пять литровых банок с горчицей закрою.
Варенье пять литров сварила ,тринадцать банок компота закрыла,муж еще приволок ведро вишни и забахал вино(даже не смотрела,что натворил),Люда(помощница моя) сварила мне грибы у себя а кухне,сейчас в комбайне лук кромсает и морковь трет.пережарку сделает ,пока я отдохну чуток(зависну на ю-маме)-чуть позже сварю солянку.но завтра-выходной,пусть хоть что (перловка ушла курочкам,вновь сварю и салат с ней закрою в понедельник).