Заготовки 2016-17. Все рецепты темы в первом посте

Аноним 977,
Холодным не варят, либо варят просто слегка минуты 3. Пересыпают слои солью и плотно выкладывают в пластиковое ведро и под гнет. Через 30-40 дней готовы.
А горячим - варят и горячими раскладывают в банку, заливают рассолом с приправами. Готовы почти сразу)

А не апнуть ли нам темку?
Засолка огурцов на носу, ищу рецепт без колодезной воды и плясок с бубнами 5 дней.

Доброый день. Ищу рецепт грушевого конфитюра, может кто то владеет, поделитесь пожалуйста.

Присоединюсь у предыдущему оратору
По осени перепадает пара ящиков уральских груш. На вкус они, если закрыть глаза, вполне грушевые. А как откроешь - мелкие и неказистые.
Пыталась варить из них компот, но, блин, все до единой банки вздулись и стали вонять тухляком.
Варила из них мегагустой джем для своих пряников. Там да, хорошо пошло.
Но может что еще из них выходит?

Алмаз_твоего_сердца:

Выходит. По рецепту "неженка из яблок", делаю из груш- вкусно, сухое молоко и сгущенку не кладу.