Меню на НГ

SNadya: которые в упаковках в масле продаются?

Мне не нравится, много масла и часто уксус еще добавляют. Покупаю филе селедки в Татищеве собственного засола или в Гиперболе

С прошлого года отлично прижились брускеты с разными начинками. Делаю на чиабатте, в этом году хочу попробовать ее самой испечь.
Заливной язык. Оливье с говядиной, шуба, салат с чери, минишпинатом и буратта.
Ростбиф, рыба, икра.
С горячим пока не решили.
Мы на даче встречаем 3 семьи. Утром уха или шурпа.

Znayka: Ну и это же деликатес, просто едим, никаких гарниров)))

Поделитесь, где гребешки покупаете? как хорошие выбрать?

мне повезло, ходим на ужин 31 числа к родителям, там наедаемся от души)) а вот дома уже делаю легкие закуски типа сырной тарелки, фрукты ну и может что-то из морепродуктов, но это редко

ayumi: Поделитесь, где гребешки покупаете? как

В гиперболе. Упаковки запаеннные от 0,5 кг.
Ещё филе тунца нравится. Готовить так же, как гребешки.

Мэлори,
Вкусная получается икра?

ayumi: Поделитесь, где гребешки покупаете? как хорошие выбрать

В магазине просто, не знаю как))) взяли и все)))

Грибов насобирала, в морозилке, думаю жульен с белыми грибами сделаю
Язык хочу просто отварить, икра, рулеты огуречные с лососем или креветками. И думаю, что еще.

Mama_iz_Amsterdama: Вкусная получается икра?

Да, очень, мелковата конечно)) у них в продаже которая та крупная и вкусная рекомендую

ayumi: гребешки

Я не покупала, но видела в Первом рыбном в упаковках. Не знаю насколько они хороши конечно.

Про селёдку - в кулинарии Люкс вкусная, филе на развес.

Какие на вкус гребешки? На что похоже?

elvira07: Какие на вкус гребешки? На что похоже?

Вкусные очень, ну чем-то на кальмар похожи. Сладковатые. С рукколой вкусно.

Девочки , сдайте рецепт вкусного салата с морепродуктами (кальмары, семга, икра,,,).

Салаты цезарь с курицей чем заправляете?
готовые заправки продаются, пробовала, но не то
в кафешках заправка нравится, чем они заправляют?

Вот интересная закуска на мой взгляд , кто крабовые палки приемлет

Krivda0: готовые заправки продаются, пробовала, но не то

Не пробовали котани, сухую заправку? В йогурте натуральном разводится . Нам понравилось, и дети ели , тк майонезные соусы не едят.

Еще для греческого заправка у них очень вкусная .

Krivda0: Салаты цезарь с курицей чем заправляете?

я сама делаю - но не как в кафешке
у меня майонез - с лимоном и чесноком.

Будет салат с тунцом (консервированный тунец, яйца, салат, помидоры черри, заправлено оливковым маслом и бальзамическим соусом полито)
Креветки на гриле

Остальное пока думаем)

Котэчкина: Не пробовали котани

нет, попробую , и для греческого тоже, спасибо

ДиВа*: майонез - с лимоном и чесноком

и все? напишите пожалуйста подробно

Krivda0: и все? напишите пожалуйста подробно

ну в принципе да - все.
в майонез - выжимаю лимон и выдавливаю чеснок.
Про вкус - ну если честно на глаз и по желанию - если хочется покислее - побольше лимона, если хочется что бы чеснок чествовался - побольше его.

Для тех,кто сам солит икру пленки хорошо убираются просто венчиком для взбивания. Икру залить теплой водой, пленки свернутся и венчиком( ручным) взболтать. Икра не давится( она крепкая),а пленка наматывается на венчик и вуаля.

Krivda0: в кафешках заправка нравится, чем они заправляют?

Один желток, 25 грамм горчицы, чеснок, соль, немного сахара, перец молотый. Всё взбить венчиком и наливать масло тоненькой струйкой, грамм 100, густеет на глазах, добавить сок Лайма или лимона, я обычно 1/4 Лайма выдавливаю и греческий йогурт, можно обычный натуральный, если совсем нет, то сметана, до консистенции сметаны, немного тёртого на мелкой тёрке пармезана

Мэлори: Один желток

Сырой или варёный?

Krivda0: в кафешках заправка нравится, чем они заправляют?

Майонез+чеснок+немного анчоусов.
Можно майонез свой сделать или просто взбить блендером готовый.

Мэлори:
Мэлори

Mama_iz_Amsterdama:
Mama_iz_Amsterdama

спасибо

новопузик: Сырой

Сырой