Куличи уже постряпали или только собираетесь?Похвастайтесь!

Добрый день.Ну что,впереди Пасха.Я каждый год стряпаю на всю семью куличи,а в этом году прямо ни настроения ,ни вдохновения.
А вы уже постряпали?Покажите результат!Или может собираетесь.
Может есть какие то персональные секреты?
Глядишь посмотрю и соберусь,а то традиции нарушать не хорошо.
Поделюсь своими секретами:стряпаю куличи только на желтках,добавляю не только изюм ,но и курагу ,иногда только вяленую "пьяную" вишню(очень ароматный кулич получается).

Я пока только купила. Хочу научится делать творожный кулич. Если есть рецепт научите.

В субботу пеку куличи.

Куличи пекут в четверг. Зачем это делать раньше времени?

ЛанаЛавацио,
Не стряпаю творожный,могу дать рецепт обычного,на желтках.

Аноним 38,

Красотень!Аппеттные такие.
Я люблю пораньше куличи стряпать,они долго свежие,а съедаются быстро.

Аноним 563: Ну или это по церковным правилам каким-то?

В четверг пекут. Мы будем печь в субботу. Бабушка тоже в субботу всегда пекла и сразу в церковь свежие несла на службу.

Назгулишна,

Давайте

В четверг работаю
Пеку обычно всегда в субботу

Взбиваю желтки с сахаром и теплыми сливками(топленым молоком,обычным молоком) ,добавляю дрожжи чуть больше половины 100граммовой пачки.И оставляю на несклько часов на кухне,недалеко от батареи(можно на ночь).Затем перемешиваю легонько и добавляю растопленное сливочное масло , сметану ,ванильный сахар и половину муки,если будете делать с апельсиновым соком,то на этом этапе добавьте его.Вымешиваю недолго и оставляю в тёплом месте на пару часов(миску ставлю в таз с теплой водой и периодически доливаю кипяточку).В это время перемешиваю пьяную вишню с мукой,замачиваю изюм в кипятке >коньяке,натираю цедру апельсина,замачиваю курагу.
Тесто поднялось в 2 раза и теперь вносим добавки:Специи,соль и разрыхлитель смешивпем с мукой.Затем я делю тесто на миски и вношу с каждую муку и добавки(вишня,изюм,курага,цедра).Получится несколько куличей с разными вкусами.
В апельсиновый с курагой можно добавить шафран или куркуму.
Тесто должно получиться мягче хлебного.Я его вымешиваю недолго,тоьько чтоб специи идобавки равномерно распределились,затем в теплом месте оно стоит еще час,после этого раскладываю по формам(на 1/2 формы),около батареи уже в формах поднимается.Ставлю в разогретую до 160 градумов духовку на 20 минут,затем поднимаю до 180 еще на 20 минут.В это время духовку не открываю и не смотрю на них(моя личная примета дурацкая).Затем проверяю деревянной шпажкой.Когда готовы достаю из духовки и ставлю на решетку остывать.
Затем как остынут уже украшаю глпзурью ,посыпкой,шоколадом,меренгой.

Муки может понадобиться больше или меньше.
Добавки можно менять,ктоято корицу добавляеь и гвоздику.
Если делать будете с апельсином,то вполне хватит 3 не крупных и на сок,и на цедру.
Ингридиенты в прикрепленном изображении.

Аноним 569: сегодня изюм коньяком залила

Я бы на этом и остановилась

Назгулишна,

Я пока Ваш рецепт читала, уже умаялась))) в молодости тоже любила заморочиться, но уже несколько лет пеку на творожном сыре: шлеп - шлеп и готово, быстро и вкусно.

Кума Тыква,
Поделитесь своим рецептом.
На самом деле ничего сложного в моем рецепте нет,просто долгие перерывы,а так-то всё очень быстро:15 минут и своми делами занимаешься 3 часа,опять 15 минут и отдыхаешь.

Аноним 962,
Это традиция,такая же как идти на всеночную в Пасху.,как жаворонки 22 марта,булочки ромашки 8 июля.Всю эту неделю я повторяю песнопения пасхальные и когда занимаюсь тестом тоже.
Дети привыкли что я всегда стряпаю куличи - это как гарант стабильности.Им спокойнее,когда соблюдаются традиции.И мне уже некогда унывать.

Назгулишна: постряпали

Назгулишна: стряпаю на

Назгулишна: уже постряпали

Назгулишна: всегда стряпаю

До чего же бесячее слово. Куличи же можно испечь, приготовить. . У Горького "Я не стряпаю, я готовлю. Стряпают бабы.. " Вот так же это слово воспринимаю. Вкусную еду нельзя состряпать)))
Простите за оффтоп, не удержалась.
В этом году печь не буду, некогда.

Лет 5 назад решила сама испечь куличи. Весь день на все это дело угробила, устала. Да,вкусно,но не вау… в кафе +-такие же по вкусу и день из жизни не выкинут. Поэтому спустя 2 года повторила подвиг еще раз и забила….
Будет мне лет 70,выйду на пенсию,тогда и буду куличи печь!

Магнит и Сима-лэнд мне постряпали.

Аноним 569,

Спасибо большое за ваше ценное замечание.Мои проблемы я в другой теме обсуждала.
Рецеп кулича напишете?