Новый год и диабет. Что готовить?

solardi:

Папа с диабетом 2 типа всегда ел капусту квашеную ( не покупать в магазинах и киосках!!, так как там быстрое приготовление с сахаром). Холодец так же, только самиздат.
Мясо, курица. Меню такое жемкак и вне праздники. Увы... селя.ви

И у меня диабет 2 типа. И капусту квашеную терпеть ненавижу. На НГ бутеры с икрой и оливье по старому бабушкиному рецепту. Не буду изменять традиции. А потом в гости и не буду себя ограничивать. Никакой катастрофы не случится если немного нарушить диету. Даже врач об этом говорил.

solardi: Диабет 2 типа, сахара держу практически в норме

А что в обычной жизни вы едите ?
Приготовьте рыбу например на гриле, нарезку овощную
Мясную нарезку из языка или диетическое мясо
Обязательно чтоли объедаться ночью? Один раз поели и спокойно смотрите телик или гулять. Если вы будете весь вечер есть, то сахар итак поднимется. Хоть что
Вообще жирные продукты Сахар не поднимают практически в отличии от углеводов и белков
Так что спокойно можно мясо, рыбу, сыр поесть

Мне нравится салат - кальмар, краб палочки, яйцо и огурчик , заправку из греч йогурта можно с чесночком и зеленью

У мамы диабет, за праздничным столом ест все, но в микроскопических дозах.
Основное блюдо, это зелёный салат, наример, и по 1 дес ложке Оливье, шубы.
Вместо Бутера с маслом и икрой, вафельная тарталетка с творожным сыром и икрой.
На горячее мясо с 1 шампиньоном, без картошки.
До торта редко доходит, но если доходит, то кусочек толщиной с указательный палец .
Ну и мандаринка, как без нее))

Аноним 369: Вообще жирные продукты Сахар не поднимают практически

Я читала, что жир задерживает сахар и крахмал, что приводит к более долгому удерживанию высокого уровня сахара

Аноним 120: Я читала, что жир задерживает сахар и крахмал,

Это если их есть вместе с углеводами в прикуску,
А если просто полезные жиры без углей, то просто не поднимает сахар в крови

Вот честно- взрослые люди - ну вам обязательно нужно особое праздничное меню?
Ну приготовьте вкусное мясо/рыбу/морепродукты, овощи. Предполагаю, что это можно.
Кажется, что уже можно спокойно обойтись без оливье с шубой и десертов.
У меня диабета нет, но мы уже несколько лет как отошли от традиционных столов. Просто уже понимаю, что и по здоровью не надо, и необходимость отпала. Насытились, наконец)

solardi:

Автор, вы же наблюдаете свой сахар и утром и после еды, должны уже вывести из рациона, на что сахар выпадает. Вот и придумываете меню для себя на какие продукты у вас не сахара.

Может я что-то не понимаю, что все так с этим диабетом 2 типа носятся. У меня знакомые и с 1 пытаются жить нормальной жизнью.

Аноним 54: Вот честно- взрослые люди - ну вам обязательно нужно особое праздничное меню?

Я в соседней теме о тех, кто не любит НГ это и писала. Да. Людям обязательно в эту ночь нужно нажраться, как в последний путь. Я тоже этого не понимаю.

Аноним 623: Может я что-то не понимаю, что все так с этим диабетом 2 типа носятся. У меня знакомые и с 1 пытаются жить нормальной жизнью.

Да, вы что-то не понимаете. Кто-то живёт нормальной жизнью, соблюдая диету, а кому -то ноги отрезают. Или от гипокомы за несколько минут умирают. Поэтому и носятся, как вы выражаетесь. Жить хочется. И желательно с обеими ногами.

Люблю обедать в ресторане по выходным. И обязательно бокал вина. Раньше предпочитала полусладкое. Как диагноз поставили, перешла на сухое. 150-300 мл вина при обильном обеде, не замечала ухудшения самочувствия или скачка сахара в + или -.