Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Научите вкусно готовить печень

    Есть говяжья печень. Умею готовить только вкусны паштет из нее. Но хочу что-нибудь другое.

    Я обожаю со сметаной. Очень быстро. Очищаю печень от пленок, нарезаю полосками, обжариваю с луком до перемены цвета печени, затем туда сметану, соль, можно воды немного и потушить минут 5-7, очень вкусно, особенно с рисом или картофельным пюре

    Печеночные оладьи вкусные. Печеночный торт (но долго).

    Режу кусочками примерно 5×7 см, толщиной 0,7-1 см
    Кусочки подержать минут 20 в горчице средней по остроте и потом жарю на сковороде с двух сторон до золотистого цвета без крышки. Посолить потом по вкусу, можно подержать горячие кусочки немного в тарелку под крышкой.

    mandarin83,

    Аноним 900,
    Пойду готовить.

    Black raven: Печеночные оладьи вкусные. Печеночный торт (но долго).

    Точно, печеночный торт еще, вкусно.
    Меня однажды свекровь два дня кормила печеночными оладьями, с тех пор не могу их есть

    Я печень так готовлю. Под горячей водой убрать пленки, нарезать кусками примерно по 3-4 см . На горячую сковороду их кидаю и обжариваю минут 8. Потом специи, соль и сметана. И немного кипячёной воды. Ещё 8 минут тушу в этой сметанной жиже. Всё.

    режу кубиками, вымачиваю в молоке, сливаю молоко, не сушу!, обваливаю в крахмале (можно в муке), обжариваю. Дальше или сметана - как выше писали; или соевый соус - напополам с водой +кунжутное масло (несколько ложек смеси буквально) и посыпать кунжутом; или морковка-лук пассированные добавляются. Три разных варианта.

    30Sanka,
    Луково -морковная зажарка, в нее печень кубиком, до готовности. Посолить, поперчить. Потом в блендере перебить и добавить мягкое сливочное масло.
    Вот такой люблю.

    Но если только печень свежая, не разморозка. Иначе только паштет или оладьи или торт

    30Sanka: Давайте рецепт паштета, пожалуйста

    Печень которую не съели вчера взбиваю блендером, добавляю сливочное масло, можно немного майонеза, если сухо.

    А еще можно протушить как жаркое, обжарить лук, морковь, печень, специи, сметаны, потом добавить неиного воды и добавить туда нарезанную кусочками картошку, тушить до готовности. Т.е жаркое, только вместо мяса-печень
    Тоже вкусно

    А еще салат любим
    Отварить печень, натереть крупно, лук-морковь обжарить.
    Все смешать+ майонез

    Пошла в магазин за печенью

    Лук сначала обжариваем. На сливочном масле и немного растительного. Я много лука беру, очень. Когда он почти готов, печень туда брусочками бросаем. Минуты три-четыре схватывается, кладем максимально жирную сметану комнатной температуры, соль с перцем и чуть увариваем. Всего минут 10 процесс занимает)

    Убью Ведром: Лук сначала обжариваем. На сливочном масле и немного растительного. Я много лука беру, очень. Когда он почти готов, печень туда брусочками бросаем.

    так же делаю и с куринной печенью

    Убью Ведром: Минуты три-четыре схватывается, кладем максимально жирную сметану комнатной температуры, соль с перцем и чуть увариваем.

    можно вместо сметану сливки 10% и буквально 3-5 минут тушу. Тогда печень мягкая и вкусная, её как кальмары переваривать нельзя, резина будет

    Lelkako: можно вместо сметану сливки 10%

    Да, тоже очень хорошо получается. Но если жирность взять хотя бы 20. Вкус меняется)

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное