Рыбные пельмени

Ухватила тут филе кеты много. Решила пельмени постряпать, кто лепить рыбные пельмешки, поделитесь секретом, что ещё в фарш? Только рыба, лук, чеснок, соль, перец? Сочные будут? Или какие-то фишки есть? В инете в рецепте только рыба и специи

В детстве с бабушкой делали рыбные. По форме должны быть не круглые, а вытянутые и на конце надо оставлять небольшую дырку, чтобы туда вода попадала. По крайней мере, в Астрахани так делают. )))

А может кто-нибудь подскажет, где готовые купить с рыбой? Раньше в монетке брала, но почему-то перестали возить. Ни в магните, ни в верном, ни пятерочке, ни в ленте не нашла

Сало обязательно надо туда

Кальман,

В Гиперболе

Кальман: где готовые купить с рыбой?

В Кировском, с горбушей есть и с судаком

e_ka_terina: Только рыба, лук, чеснок, соль, перец?

Без чеснока и для сочности молоко добавить в фарш. Ещё дед мой так делал, очень вкусно. Сало в рыбные добавляю только если из щуки стряпаю пельмени или котлеты, в красную рыбу сало не добавляю никогда.

e_ka_terina: Только рыба, лук, чеснок, соль, перец?

Не портите пельмени чесноком, и не только рыбные, но и мясные. В рыбный фарш вообще чеснок не идёт.

Попробуйте ещё рыбные котлеты с отварной морковью, жареные в сухарной панировке. Не пожалеете, многим их вкус напоминает рыбные котлеты с икрой.
Рыба, отварная морковка (300гр. на 1кг рыбы), лук, мочёный батон грамм 100, соль, перец, панировка сухарная.

Сиpин: в Астрахани

Представляете, ни разу не ела рыбные пельмени)) я как-то больше по мясу))

e_ka_terina,

Зачем чеснок?
Рыба, лук, соль, белый перец.

Аки пчела: Представляете, ни разу не ела рыбные пельмени)) я как-то больше по мясу))

Я ооочень давно ела, в детстве, когда из еще их красной рыбы готовили.

Грань: Фаршированная щука еврейская с чесноком классика

Ну так русские пельмени это не еврейская фаршированная щука с чесноком.

Сиpин,
Спасибо, учту при лепке)

Аноним 418: сала

Убью Ведром: Сало

ФёклаДиоровна: молоко

Попробую и так и так

AshatanSity: рыбные котлеты

Такой простой рецепт, спасибо! Рыбки много, сделаю

Кальман: готовые купить

Магазин "Ирбитский край", видела рыбные пельмени, но сама не брала.

Ой, девочки, налепила первую партию, сыну скормила, сама попробовала, вкуснотищааааа!!!