Разделы

Как правильно готовить жаркое

Курск

КураМура

автор

Купила керамический горшочек с крышкой, хотелось приготовить что-то а-ля жаркое, условно картошка, мясо, морковь, лук. В моих фантазиях должно было получится растушенное мясо, распадающееся на волокна, и мягкая картошка (разваренная, само собой, но не прямо каша). Держала в духовке 2 ч на 160 гр, предварительно мясо с овощами залила бульоном так, чтобы жидкость едва закрывала все содержимое. На выходе получилось что-то больше похожее на суп, мясо мягкое, но не разваренное, картошка просто вареная. Вкусно, но не вау. Может, не надо воды/бульона наливать вообще? Или только на дно немного. Как Вы готовите? Спасибо

Екатеринбург

Хитрый еж

мама

Зажарка морковь, лук, говядина и картошка кусками
Бульона на пару пальцев
Соль, перец.

анон

Предварительно все обжаривается, кроме картофеля и грибов. В горшочек и в духовку.

аноним13

Мясо (свинину) обжарить с томатным соусом до корочки .
Лук и морковь (кубиками) тоже поджарить . Хотя это наверное гуляш называется ))) если ещё и копчёной паприки добавить будет вау )) . Все специи (базилик, петрушку, или что у вас любимое) кладём в середину . Воды надо, иначе сверху засушится . Чеснок ещё много . И острый перец . Блин гуляш ))
В общем мясо поджарьте и попробуйте ещё раз ваш рецепт )