Расширенный поиск Поиск по пользователям
Создать тему
Разделы

    Как лучше рыбу сохранить?

    Купила большую форель, мы её в основном только слабосоленую едим, и я вот думаю, лучше посолить кусочками в морозилку засунуть и доставать уже готовую, или сырую заморозить, и потом кусочками доставать и засаливать?

    Рыба то всё ещё лежит , слегка размораживается, а вы молчите все
    Че делать то))

    Аноним 408: сырую заморозить, и потом кусочками доставать и засаливать?

    Я бы разделала на кусочки и заморозила сырую, а потом по мере необходимости доставала

    Аноним 408: лучше посолить кусочками в морозилку засунуть и доставать уже готовую

    Мы так делали, было вкусно

    Замороженную режем кусками, голова, хвост сразу в уху, остальное в морозилку. Достаю по одному куску и солю
    Если разморозить-посолить-заморозить -разморозить, двойная разморозка будет

    Если рыба размороженная или свежая, то сначала засолить, а если замороженная, то не размораживать уж
    Опять же, если она целая, то чтобы её порезать, все равно размораживать, тогда всю засолить и потом снова замораживать. Ну или всю быстро съедать, чтоб не подвергать повторной заморозке

    Znayka: если она целая, то чтобы её порезать, все равно размораживать, тогда всю засолить и потом снова замораживать.

    Вот так, а 2 кг не съесть нам за неделю никак, значит солю всю и замораживаю)

    Я разделываю на стейки и морожу сырую. Потом по мере надобности достать кусок, разморозить за ночь в холодильнике, засолить или запечь.

    Лучше разморозить, порезать и снова заморозить. Солить каждый раз. Солёная при разморозке будет сухая

    А что сложного солить каждый раз? Солью/сахаром сложно сыпать на рыбу или что?

    Государственная Тайна: что сложного солить каждый раз?

    Думаю, что из всего процесса самое сложное- ждать)))

    Государственная Тайна: что сложного солить каждый раз?

    Да ничего сложного) я вчера случайно заказала большую, вот и привезли сегодня. А обычно не так) вот и думаю, как лучше сделать, чтобы всё вкусно было))

    Мы покупаем всегда целую замороженную семгу килограмм 8-10. У них голова и скелет практически одинаковые что у рыбины 3 кг, что у рыбины 10 кг. Поэтому так выгоднее

    Аноним 894,

    Прод66

    Аноним 408,
    Сразу солю четвертинами. 2 обычно сразу съедаем, 2 в морозилку, потом строгаю сколько надо

    Аноним 894,

    Я доставку не заказываю. Сажусь в машину и еду сама. Раньше работала рядом, сейчас специально катаюсь к ним

    Семгу покупаю на 4-5 кг . Голова и плавники отдельно - на уху . Тушка на стейки . Крупный хвост на засолку , делю вдоль пополам , кость в пакет с "ухой". Половину сразу солю . Вторую половину по необходимости размораживаю .
    Саму рыбину слегка размораживаю, пилю на стейки ножовкой )

    Солю и в вакуумирую, потом в морозилку. По мере надобности достаю

    Вы не авторизованы и не можете оставлять сообщения. Чтобы авторизоваться, нажмите на эту ссылку (после входа Вы вернетесь на эту же страницу).

    Все разделы

    Болтушки

    Детки

    Дом и семья

    Мир женщины

    Ждем ребенка

    Хобби

    Путешествия, переезды, эмиграция

    Важное