Рецепт блинов с кефиром от Юлии Высоцкой

Масленица в 2021 году начинается 8 Марта 2021 года и продолжается 7 дней, до 14 марта. Мы испекли блины по рецептам популярных шеф-поваров и просто известных людей. Делимся с вами рецептами, которые нам понравились.

Блины с кефиром от Юлии Высоцкой

Вам понадобится:

• 75 г муки пшеничной и 75 г муки грубого помола (можно заменить на 150 г пшеничной муки)
• 50 г сливочного масла
• 300 мл молока
• 180 мл кефира
• 2 яйца
• 1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным сахаром)
• щепотка соли
• масло для жарки

1. Молоко соединяем с кефиром, яйцами, коричневым сахаром и солью. Взбиваем в однородную массу.

2. Масло растапливаем на низких температурах. Два вида муки смешиваем, вливаем в яично-молочную смесь и работаем венчиком, пока не останется комочков.

3. Затем вливаем растопленное масло, перемешиваем и даем тесту отдохнуть минут 30 или час.

4. Смазываем сковороду маслом и обжариваем блинчики с двух сторон.

Приятного аппетита!